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防锈剂多是一些极性物质,其分子结构的特点是:一端是极性很强的基团,具有亲水性质,极性的强弱对防锈性有影响;另一端对错极性的烷基,具有疏水性质,烷基链的长短对防锈性也有影响。当含有防锈剂的油品与金属触摸时,防锈剂分子中的极性基团对金属表面有很强的吸附力,在金属标明发生严密的单分子或多分子保护层,阻挠腐蚀介质与金属触摸,故起到防锈效果。
防锈剂还对水及一些腐蚀性物质有增溶效果,通过把这些物质增溶于胶束中,起到了对腐蚀性物质的涣散或减活效果,然后消除腐蚀性物质对金属的腐蚀。当然,碱性防锈剂对酸性物质还有中和效果,使金属不受酸的腐蚀。
常用的防锈剂按结构分为磺酸盐、羧酸及羧酸衍生物、酯类、有机磷酸及盐类和有机胺及杂环化合物五大类。

